집에서 쉽게 만드는 매콤달콤 오징어볶음
간단한 재료만으로도 식당 못지않은 맛을 낼 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는 집밥 메뉴이기도 합니다.
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 오징어볶음 황금레시피를 소개합니다.
재료 준비
2~3인분 기준
오징어 2마리
양파 1개
당근 1/3개
대파 1대
청양고추 2개
식용유 2큰술
통깨 약간
양념장 재료
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
올리고당 2큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
1단계 : 오징어 손질하기
오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2단계 : 채소 준비하기
양파는 채 썰어줍니다.
당근은 얇게 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.
청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3단계 : 양념장 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
양념을 미리 만들어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
4단계 : 오징어 양념하기
손질한 오징어에 양념장의 절반을 넣고 가볍게 버무립니다.
약 10분 정도 재워두면 양념이 잘 배어듭니다.
5단계 : 채소 볶기
팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아줍니다.
채소가 살짝 익을 정도로 볶아줍니다.
6단계 : 오징어 볶기
오징어와 남은 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
오징어는 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 3~4분 정도만 볶아줍니다.
7단계 : 마무리
대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다.
더욱 맛있게 먹는 팁
양배추를 추가하면 식감이 더욱 좋아집니다.
소면을 삶아 함께 곁들이면 별미가 됩니다.
매운맛을 좋아한다면 청양고추를 더 추가해도 좋습니다.
남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
보관 방법
냉장 보관 시 1~2일 정도 보관 가능합니다.
재가열 시에는 살짝만 데워야 오징어가 질겨지지 않습니다.
오징어볶음은 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 훌륭한 한 끼를 완성할 수 있는 요리입니다.
오늘 소개한 초간단 오징어볶음 황금레시피를 활용해 매콤달콤한 집밥 메뉴를 만들어보세요.
가족 모두가 만족할 만한 맛있는 식탁을 완성할 수 있습니다.
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