누구나 성공하는 제육볶음 황금레시피 매콤달콤 제육볶음
제육볶음은 한국인이 가장 좋아하는 돼지고기 요리 중 하나입니다.
매콤달콤한 양념과 부드러운 돼지고기가 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 대표적인 집밥 메뉴입니다.
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 제육볶음 황금레시피를 소개합니다.
재료 준비
2~3인분 기준
돼지고기 앞다리살 600g
양파 1개
대파 1대
당근 1/3개
청양고추 2개
식용유 2큰술
양념장 재료
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
간장 3큰술
설탕 1큰술
올리고당 2큰술
다진 마늘 1큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
1단계 : 고기 밑간하기
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
맛술과 후추를 넣고 10분 정도 재워둡니다.
이 과정이 돼지고기 잡내를 줄여줍니다.
2단계 : 채소 손질하기
양파는 채 썰어 준비합니다.
당근은 얇게 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.
청양고추도 송송 썰어 준비합니다.
3단계 : 양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
양념장을 미리 만들어두면 맛이 더욱 잘 배어듭니다.
4단계 : 고기 양념하기
돼지고기에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
15분 정도 재워두면 더욱 맛있습니다.
5단계 : 고기 볶기
팬에 식용유를 두르고 센 불에서 고기를 볶아줍니다.
고기가 익기 시작하면 중불로 줄여 계속 볶아줍니다.
6단계 : 채소 넣기
양파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
채소에서 수분이 나오며 양념이 더욱 잘 어우러집니다.
7단계 : 마무리
대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 볶아줍니다.
마지막에 참기름을 넣고 가볍게 섞어주면 완성입니다.
더욱 맛있게 먹는 팁
상추와 깻잎에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
양배추를 추가하면 식감이 좋아집니다.
마지막에 통깨를 뿌리면 고소한 풍미가 살아납니다.
남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 훌륭합니다.
보관 방법
냉장 보관 시 2일 정도 보관 가능합니다.
전자레인지 또는 팬에 데워 먹으면 처음 맛을 유지할 수 있습니다.
제육볶음은 간단한 재료만으로도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있는 인기 메뉴입니다.
오늘 소개한 초간단 제육볶음 황금레시피를 활용해 맛있는 한 끼를 만들어보세요.
가족 모두가 만족하는 든든한 집밥 메뉴가 될 것입니다.
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